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菜板百科-欧意煤气灶下面有二个空槽
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菜板百科-欧意煤气灶下面有二个空槽

来源: 2024/1/28 6:58:52      点击:
菜板百科

菜板,又称切菜板、砧板,是厨房中最基本的工具之一。它的主要作用是用来切割蔬菜、水果、肉类等食材,以及在准备食材的过程中使用。菜板通常分为木质、塑料和竹子三种材质,下面就来看看菜板的百科知识。

一、材质

1. 木质菜板:最常见的就是橡木和榆木两种木材。木质菜板的表面比较硬,感觉质感不错,且自然环保。但是木制品容易滋生细菌,使用时间长了容易变质,所以需要定期擦洗并晾晒。

2. 塑料菜板:塑料制品是成本较低的一类,相对来说卫生性能更佳,易于清洗,而且耐刮耐用,还有一系列亮眼的颜色可以选择。但是塑料会被削屑磨出小坑,很容易藏有细菌。

3. 竹质菜板:竹子因具有抗菌性、硬度高、重量轻等特性,越来越受到追捧,更有人认为是最好的菜板材料。但是也要注意其的清洁和保养,否则还是很容易滋生细菌的。

二、尺寸

一般厨房里会准备两种菜板,大板和小板,一种用来切肉类,另一种用来切水果、蔬菜。大板一般直径在30~40cm之间,厚度为2.5cm;小板的尺寸一般在20~25cm左右,厚度与大板相同。如果你喜欢自制面包,一块大一点的面包板应该也会不错。

三、清洗

菜板应该及时清洗,尽量不要让细菌留存在上面。通常使用热水和洗涤剂进行清洗,之后用毛巾抹干、放到通风处晾干,尽量避免将水存留在上面。此外,建议每隔一段时间使用稀释漂白水来进行消毒。

四、使用技巧

1. 为了保护菜板不灰尘、不翘曲,最好用完之后立刻擦干,放在干燥的地方。

2. 选择菜板时应该看底部是否平整,是否平稳放在桌面上。

3. 在使用胶合板制造的菜板时,应该避免将其放到微波炉、洗碗机等高温设备中,因为会影响到胶水的稳定性。

4. 用红色菜板切生肉,使用蓝色菜板切水果和蔬菜可以避免留下过多的血迹,有利于保持清洁。

总之,菜板虽然只是个小小的厨具,却离不开人们的日常烹饪生活。选择

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